Vegani e vegetariani, credete di essere green?
Le persone vegane e vegetariane difendono il loro ideale di non mangiare carne e altri alimenti derivati da animali, sia per una questione di cibi più sani, che per una questione ambientale. In particolare i vegani sostengono che eliminando gli allevamenti di animali, le emissioni di gas inquinanti verrebbero abbattute.
In realtà non è così, perché la produzione di alimenti biologici condurrebbe comunque ad un aumento delle emissioni di gas, e uno studio lo ha dimostrato.
Helmi Risku-Norja e Sirpa Kurppa del MTT Agrifood Research in Finlandia, in collaborazione con Juha Helenius del Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Helsinki, hanno stabilito che la coltivazione del terreno per qualunque scopo, sia per l’agricoltura che per l’allevamento di bestiame, è la principale fonte di emissioni di gas a effetto serra nella produzione alimentare.
